الدليل النهائي لفات الربيع

كل ما أردت معرفته عن الأصيلة، سوبر صحية، وسهلة لجعل لفات الربيع الفيتنامية الطازجة.

يجب أن تكون السبرينغ رولز من الأشياء المفضلة لدي لأصنعها وأكلها.

لكن فقط لحظة سريعة: هل تبحث عن لفائف مقرمشة مقلية؟ إذا كان الأمر كذلك ، يرجى التحقق من هذا المنشور! إذا كنت تبحث عن لفائف الربيع الفيتنامية الطازجة ، والمعروفة أيضًا باسم لفات الصيف ، أو لفائف السلطة ، أو لفائف ورق الأرز الفيتنامي ، أو لفائف ورق الأرز ، أو لفائف الباردة ، أو gỏi cuốn ، فيرجى القراءة!

لدي الكثير من الذكريات الجميلة عندما جلست على طاولة المطبخ ، أتدحرج وأكل السبرينغ رولز - نسميها لفائف السلطة في المنزل - مع مايك. إنها إحدى الوجبات التي نلتزم بها لأنه لا يوجد شيء مثل الأكل والتدحرج والغطس والدردشة على الطاولة. لدي شيء لأطعمة DIY على المائدة مثل الشواء الكوري ، والوعاء الساخن الصيني ، والأودن الياباني. هناك شيء مريح للغاية في تناول وجبة بطيئة حيث يكون الطعام هو الأبرز والخلفية لمن تكون معهم.

لفائف السبرنج رولز هي أحد الأطباق التي يمكنني تناولها مرارًا وتكرارًا. إنها خفيفة لكنها ممتلئة وهناك العديد من الاختلافات. في مزاج لشيء لذيذ جدا وحار؟ نشمر بعض اللحم البقري الحار. أو إذا كنت تبحث عن شيء طازج وفاكهي؟ لفائف الخضار مع المانجو سوف تحل هذه الرغبة. حتى أنني وضعت تونكاتسو مقرمشة بالداخل. هيك ، نحن نحب لفائف الربيع لدرجة أننا صنعناها أثناء التخييم. حبنا لللفائف عميق.

ما هي السبرينغ رولز؟

لفائف الربيع الفيتنامية صحية للغاية وسهلة التحضير ، أو gỏi cuốn ، وهي طبق تقليدي يحتوي عادةً على لحم الخنزير والقريدس والخضروات والشعيرية ملفوفة في لفافة مصنوعة من ورق الأرز. هناك الآلاف من الاختلافات وهي قابلة للتكيف تمامًا وقابلة للتخصيص. يتم تقديمها طازجة مع صلصة للتغميس ، إما صلصة سمك مشكلة أو صلصة فول سوداني.

يمكنك تناولها على الغداء أو العشاء أو الوجبات الخفيفة أو المقبلات. تُطلق لفات السبرينغ رول بأسماء عديدة: gỏi cuốn (التي تعني لفائف السلطة) و nem cuốn (التي تعني لفائف اللحوم) ، ولفائف ورق الأرز ، ولفائف الصيف ، واللفائف الفيتنامية ، ولفائف الكريستال ، واللفائف الناعمة ، واللفائف الباردة ، واللفائف الطازجة.

ما هو ورق الأرز؟

أفضل طريقة لتحضير ورق الأرز هي الحصول على وعاء كبير ضحل من ماء الصنبور الساخن. خذ قطعة من ورق الأرز واغمسها في الماء حتى تغمرها المياه تمامًا ثم قم بإزالتها على الفور. ضعه على لوح أو لوح تقطيع واتركه لمدة 5-10 ثوانٍ حيث سيعاد ترطيبه ويصبح طريًا وطريًا.